Ingredienti per 4 persone:

 

 

 

– Provolone 300 gr
– Patate 300gr
– Sale e pepe QB

 

– burro 50 gr 

 

 Preparazione

 

Per preparare il rosti per prima cosa mettete le patate in una pentola con abbondante acqua fredda, portate a bollore e fate cuocere per per il tempo necessario a raggiungere una cottura mediamente morbida delle patate.

 

Pelate le patate e grattugiatele in una ciotola con una grattugia dai fori larghi 

 

 

 

Condite le patate grattugiate con sale e pepe e mescolate bene.

 

Grattugiate il provolone allo stesso modo e amalgamate il tutto.

 

Ora prendete una padella antiaderente aggiungete 3/4 di burro  e fatelo sciogliere.

 

 Versate il composto nella padella e fate dorare ambo i lati del rösti, quando lo girerete ricordatevi di aggiungere il burro restante sul fondo della padella.

 

Quando il rosti di patate risulterà croccante fuori e morbido dentro è pronto per essere servito.