Secreto di maiale iberico ripieno di provolone Pizzighettone e avvolto nel bacon

Nov 24, 2022 | ricette

Ingredienti 

  • 500 gr Secreto
  • 150gr Provolone 
  • 100 gr Bacon

 

 

 

 

Preparazione

 

  1. Per prima cosa pulire il secreto da eventuali residui di tessuto connettivo o grasso in eccesso.

  2. Grattuggiare il provolone e cospargerlo uniformemente, arrotolare il secreto, legarlo e avvolgerlo con il bacon.

  3. Infornare in forno preriscaldato a 180° fino a che la carne non abbia raggiunto i 58° al cuore.

    Sfornare e lasciar riposare e servire.